文化作为中国酒文化华丽篇章的重要组成部分，那传承千年的酿酒精神，代代相传的酿酒工艺，让酱香韵味穿越千年，依旧生生不息。
茅台镇，一座被酱酒香环绕的千年古城，这里生产的白酒，几乎占据了中国白酒的半壁江山，尤以酱酒最为出名。
俗话说“好酒出自好地方”，我国四大酱酒产区——茅台镇产区、赤水河产区、川派产区、湘、桂、鲁等地。其中以茅台镇产区最为有名，坐拥天时地利的酿酒环境，也是我国出品高端酱酒的核心产区。为什么茅台镇的酱酒这么好喝？
一、纯粮原材料
都知好酒需好粮，有别于其它酱酒原料，茅台镇酿造的酱香白酒，一定要用本地产的红樱子糯高粱，俗称小红梁，当地人也称为“沙”，是赤水河流域特产的一种有机糯性高粱
红缨子糯高粱刚好可以胜任正宗大曲坤沙酒复杂的酿造工艺，这种高粱粒小、皮厚、支链淀粉含量高，颗粒坚实饱满，在酿酒的过程中淀粉难溶解，经得起坤沙酒多轮次蒸煮，同时单宁含量适中。正因为有了它，茅台镇所产酱酒才有了纯正的酱香味。
一瓶好酒从高粱种植开始，红缨子糯高粱可以说是茅台镇产好酒的重要因素之一。
二、丰富的水资源
经科学检测，赤水河水质优良，含多种微量元素，如钾、钙、镁、铁、硫、磷、锰、铜、锌、硒等，入口微甜，酸碱适中。赤水河从南到北纵贯，至今一直未受任何污染，十分符合饮用卫生标准。
另外，因赤水河两岸地层由为紫红色砾土岩组成，渗水性很好，当地下水通过红壤层时，对人体有益的多种微量元素被溶解，经过层层渗透过滤，形成清洌泉水，这也是用赤水河酿出的酒口味幽雅细腻、酒液纯净透明的原因。
三、独特的地理环境
夏季炎热，年均气温16.3摄氏度，冬季无霜期长，温差小，日照时间长，年可达1400小时，高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热潮湿中，使得丰富的酿酒微生物在这里聚集繁衍。 茅台镇就如同一个天然的酒缸，独特的风格地貌，成就了独特的酱香酒传奇！
四、特有的微生物
茅台镇长达五个月的高温天气，让酒在蒸煮、发酵、窖藏的过程中产生更多微生物，千秋百代酿酒积累的微生物，在茅台河谷不断繁殖生长，形成了全世界最独特的天然大酒窖，催化出更多馥郁芳香，让酒更香醇。
综上所述、茅台镇的酒之所以这么好喝，是多方面原因综合的结果。感谢关注文中酒业，我们将持续更新白酒相关资讯。
