怎样鉴别纯粮食酒和勾兑酒？ 鉴别方式说简单也简单，说难也难，
如今，白酒市场鱼龙混杂，尤其是老百姓日常饮用的口粮酒。 有无数的大品牌和当地的小作坊酒。 该如何挑选出纯粮食酒呢？
1、看材料配置表
最简单最清楚的方法是查看酒瓶上标注的成分表。 一般地道的粮食酒的原料只有粮食。 一些特殊的酒，比如豆味酒，也会加肥肉，但绝对不会出现酒精、香精等词汇，这种酒才是真正的粮食酒。
不过也有一些小作坊生产的低端酒。 所使用的添加化学成分在原材料中未标明。这种做法很隐晦，很坑消费者，这时候就要根据其他方式来判断了。
2、酒体的粘度和悬挂情况
一般来说，粮酿酒含有多种风味成分，在坛中存放一定时间后，酒体中酯类的含量会增加，酒会变得比水更粘稠。
酒体的粘度会影响挂杯效果。 将酱酒倒入酒杯中，轻轻摇晃酒杯、再静置， 可以看到酒杯壁上挂着瀑布状的液体，不像是水。回落得快，酒色越明显，酒的品质随着年份越老越好。
3. 手搓闻酒的风味
纯谷物酿造的白酒中含有大量的风味物质。 这些物质不像酒精那样易挥发。 将少量白酒倒在手心，搓手，加快酒精挥发。待手上明显的液体蒸发后，闻一闻。 。有甘甜酒香就是纯粮食酒，有刺激气味很大概率是勾兑酒。
4、酒花酒线，判断酒的好坏
酒线判断，虽然这两个分不清是不是粮食酒，但可以帮助我们大致了解酒体的好坏。 酒花越细，酒线越长，酒的品质就越好。这个也可以在买酒的时候作为参考。
5、看执行标准
此外，谷物酒一般分为等级。 购买时可以注意执行标准旁边标注的等级。 一般来说，我们尽量选择高档酱香酒。 质量更好，酿造过程更安全。 这些硬标准之后是主观的饮酒体验。
怎样鉴别纯粮食酒和勾兑酒？感谢关注文中酒业，我们将持续更新白酒相关资讯。
