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酱香酒如何勾调口感最佳?

时间:2022-10-03 22:43来源:文中酒业 点击:179次

酱香酒如何勾调口感最佳

一款优质的酱香白酒,除了原材料的差别以外,勾调环节才是决定酒体口感和品质的关键。在文中负责酒品酿造和勾调的丁勇和曾佐益两位大师,是与季克良先生,同期被仁怀市政府评为“酱香酒匠”的大师级制酒人。在他们的把控下,让文中酱酒做到了香味和口感,在比较贴近正宗茅香的同时,又能独具一格。



文中区别于其他酒厂的是,在每一次取酒都会根据酒体品质,进行分级储藏。在成华过程中还要坚持一年小盘勾、四年大盘勾。首先需要通过相关仪器检测酒体微生物是否达标,最后经过丁勇和曾佐益两位大师专业的品评,才能决定是否可以出厂销售。

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