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什么样的菜才是酱酒绝配?

时间:2022-09-22 11:43来源:文中酒业 点击:213次

在源远流长中国饮食文化中,饮和食既密不可分又相辅相成,酒也不例外。当选择与白酒风味相符合的菜品时,可以促进弥补以及增强酒的口感味道香气等,所以在酒的配菜选择中也很有讲究,在主流的三种香型白酒中,酱香型白酒香味最为独特风味醇厚且口感丰富,风格是协调甘美回味长。因此搭配的某系不能过于清淡,否则无法调动味蕾难以品出真正的酒香,所以更适合搭配一些味道鲜美层次丰富的菜肴。什么样的菜才是酱酒绝配?

 


酱酒+海鲜

配上适合的菜肴之后,酱酒的香味会更加饱满突出,让人一口接一口停不下来。酱酒能去除海鲜的腥而留其鲜甜,甜味映衬着酱酒的醇厚。二者混合相得映彰让酒口感更明显。鲜甜海鲜负责让舌根生津,酒液则顺喉面下,在口中留下悠长余韵一咂嘴回味无穷。酱酒的独特之处在此刻得以完美体现。

 

酱酒+湘菜

中国八大菜系之一的湘菜以酸辣菜和腊制品著称,口感香辣口味偏重,与香味厚重的酱香型白酒搭配,足以让味蕾体验全面升级。一口酱酒一口湘菜,满口生香多重混合顿时让人胃口大开,口中交织馥郁的酱香气,在辣味的衬托下余味更加悠长。

 

酱酒推荐

文中酱酒采用茅台镇特有的红樱子糯高梁,有机小麦和优质赤水河水源酿造是一款性价比高的坤沙酒。2022年5月文中酱酒荣腐,中国酱酒核心产区(仁怀)“十大名酒”称号。

文中酱酒小白坛,酒液微黄透亮清澈无杂质,倒杯酒花圆润饱满不易消散。酒液酯含量高,酒柱牢牢地扒在杯壁上粗壮面紧致。

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