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常见的白酒度数有几种?

时间:2022-09-05 10:14来源:admin 点击:87次

白酒的度数有几种?比较常见的白酒度数有38度、42度、45度、52度。为什么会有这么多种类呢?实际上最主要的原因就是迎合市场需求,也就是迎合消费者口味。并不是说其他度数的白酒就无人问津,也有一些猛士喜欢60度以上的烈酒的,但是酒精度数一旦超出70度,就不再适合人们饮用,如果一味的追求高度数,甚至在极短的时间里,就会对身体造成不可逆伤害,奉劝大家切莫尝试。

 


酒的度数不能代表酒的品质和风味,而只表示酒的乙醇含量。白酒是一种粮食为原料的饮品,其酒精度也表示消耗粮食的量。高酒精含量消耗更多的粮食,低酒精含量消耗更少的粮食。

白酒是一种传统的国酒。过去,一般酒精度数为60°至65°。瓶装酒在54°左右。在东北地区,散装酒以前是50°,两广地区以前散装米酒在40°左右。白酒的酒精度如何划分没有统一的规定。习惯上认为:

50°以上(含50°)为酒的酒度; 40.1°~49.9°白酒为中度白酒;  40°以下(含40°)为低度白酒。

一般来说,纯酒的浓度较高,一般在60度以上。即使存放了几年以上,也还是在60度左右。所以一定要调配,降低酒精度,才更适合饮用。对于饮用未经勾兑的原浆酒的人,最好少喝。原浆的降低度数只能通过调酒来获得,不能直接用水处理。

而为什么常见的白酒度数是38°、42°、45°、52°,那是因为市场对这些酒类的需求量很大。前面说过,刚出炉的白酒度数比较高,但是我们可以通过降低度数来保持一款酒的度数。一种新酒上市多年后,需要不断迎合市场和消费者。经过一定程度的消费者认可后,酒度就不会轻易改变。酒度的变化会引起很多问题。比如味道会稍有变化,在旧酒盘中需要调整不同的比例。在消费者的选择下,商家是有利可图的,随着市场认可相关度数的需求量增大,常见的酒度为38°、42°、45°和52°、53°。说白了这些度数的形成取决于市场对酱酒风味的划分,长期实践的定性。

 

在众多香型的白酒中,酱香型白酒还不同于其他,由于酱香工艺的特殊,酱香白酒生产出来后,很难在度数上达到60度,实际度数应该是在55-58度之间,作为正宗的酱香酒酿出来后是不适宜直接喝的,除了要经过传统的脱新期外还要再储存3年左右,此时酒的度数大概就降低到53度左右。而水分子和酒精分子缔合最好的度数就是在52度~54度,53度也就成了酱香酒最好的选择。

感谢关注文中酒业,我们将持续更新酱香白酒相关资讯。文中酒业专注生产53度纯粮酱香白酒。



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