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好酒一定好喝吗?好喝的酒一定是好酒吗?

时间:2022-09-01 10:31来源:admin 点击:99次

好酒和好喝是一个相互的问题,好喝的优先级在性价比的条件下一般优于好酒,从而忽略好酒的重要性!

 

一、为什么好酒会好喝?

“好”对应于“不好、坏”,属于形容词,即:比较性用词。

1、同一类事物才具有可比性

就拿中国白酒来说,细分为十余类香型,显然,各种香型属于同一类,类与类之间的白酒比较性不强,有人偏爱于酱香,有人偏爱于浓香,有人偏爱于清香,这时候,说酱香好或者说浓香清清好,均有失偏颇。

2、同一香型的白酒可比性酒很强

这个比较性结果来源于受过特殊训练的专业性裁判,这些人士的观点更具有代表性、专业性和权威性,让一个不懂酒的人去评判酒必然如盲人摸象,必不可得。因此,一款酒是不是好酒,必有专业人士来判定(比如中国5次全国性评酒会,评委都是白酒界的大能),酱香界之茅台、郎酒、文中壹品;浓香界之五粮液、泸州老窖等,屡次征服评委、征服大众,必有其独到之处。显然,这些都是本类酒中的翘楚,担得起“好“字。

3、为什么有些好酒喝起来并不好喝

酒作为入口的食品,受情绪、状态、口感、个人偏好等等影响很大,有人喜甜、有人爱酸,千人千口,即便是同一类事物,也会存在分歧,再好的东西也不能保证100%的人都喜欢。

因此,从综合角度上讲,好酒一般是大多数认为好喝的酒。但具体到个人,自己认为的好酒也必是自己觉得好喝的酒。自己不喜欢的好酒也不一定不好喝!

 


二、好喝的酒绝对不等于好酒!

一款酒,是否能称之为好酒,好喝只是评判酒的一个指标,虽然这个指标很重要,但还有其他各种评测指标。有的厂家为了提高白酒的口感,又不想提高成本取提升工艺水平,所以在生产勾调过程中会加入色素、酒花剂、增添剂等物质,从表面增加白酒质量。事实却是,酒中加了不少对人体有害的物质!好喝的目的达到了,但酒友们敢喝吗?

有一个比较暴力的方法可以识别出是否是好酒,一是看背标、二是看价格。背标主要看原料是否有些奇怪的原材料,价格方面在一瓶100以下的酒建议就别买了,基本不是纯粮食酒。

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