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茅台镇酱香白酒有哪三大顽疾?

时间:2022-08-24 09:20来源:admin 点击:69次

2021年之前,白酒市场随着酒厂越来越多,在追求利益的白酒市场条件下,厂家为了更多的利益在白酒质量上做文章。有句俗话说茅台带个镇喝酒需谨慎。这是茅台镇的顽疾所在。



天下好酒,以酱香为先

天下酱香,以茅台镇为最

茅台镇,中国第一酒镇,以出产茅台酒闻名天下。

除国酒茅台外,尚有数百家酒厂同享一方水土和天地,相同的原料、相同的工艺,只要匠心坚持,亦能出产部分好酱酒。

但茅台镇酱酒的三大顽疾一直客观存在,这也是为什么大部分酱酒企业都无法做大的主要原因。

一、以次充好

捆沙酒里掺和部分碎沙酒,碎沙酒里掺部分串酒,已经成为茅台镇“公开的秘密”。

二、年份不清

茅台镇只要严格坚持当地原料和“12987”正宗工艺酿造后,剩下的品质提升方法是和时间交换价值。酱酒必须存放五年方可出厂。茅台酒不卖新酒,这是铁的纪律。可部分酒厂虚假年份,偷减时间是“惯用套路”,更别提那么多的“30年陈酿”、“50年陈酿”了。

三、风格不稳

酱酒客观上有批次的小差异,可茅台酒已经把这个差异控制到最小。但我们发现,茅台镇部分企业的酒一批酒和一批酒“基本是不同的”,或者第一批灌装的酒挺好,第二批就开始“变味”了。

究其原因,这既有标准的缺失,也有监管的失误,更有利欲熏心和良心的沦丧!

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