您的当前位置:首页 > 酱酒百科 >

谁说白酒不能冰着喝?文中酒业带您了解真相!

时间:2022-08-20 14:08来源:admin 点击:106次

喝酒,图的就是个爽快!

天气会越来越热,冰镇啤酒,可以说是夏天的一大乐趣。即便是现在我国有将近一半儿的白酒爱好者,在炎炎夏日,也一样要向冰镇啤酒低头。

为啥?因为白酒不能冰镇,甚至冰着喝也不行!

这个说法,在白酒飞速发展的几十年,一直是根深蒂固,就算是不经常喝白酒的人也知道。要是有谁问,夏天为啥不喝冰镇白酒?这人一定不懂酒!

但听了行家一番话,才知道,原来真相是样!

为什么白酒不能冰着喝?



一、影响观感

纯粮酒在低温状态下,酒精和水分离,一些呈香物质会析出,导致酒体变浑;

二、影响口感

白酒出厂前,经过勾调师的调制品尝,风味和口感都为最佳状态;如果冰镇或者加入冰块,会降低度数,影响风味和协调性,使口感变差;

三、影响神经敏感度

低温对降低舌头和味觉的敏感度,在饮酒时不能品尝到原有的味道,品酒也就失去了意义;

容易喝多,对胃部刺激性强

白酒冰镇后香气会收敛,会降低白酒的辛辣感,喝起来十分爽口,会让人不知不觉喝多;到胃部之后吸收热量也需要花费时间,长期饮用容易损伤胃部,加重肝脏分解负担。

综上所述,白酒不能冰着喝就成了真理。但事实真的如此吗?并不!

 

白酒作为液体的一种,和啤酒在一些属性上几乎无甚差别,啤酒可以冰着喝,白酒当然也可以,只是要注意方式方法。

在国家标准中,白酒进行感官评定时,温度在18~25℃,所以也就是说白酒在这个温度下的口感,风味等最佳;但炎炎夏日,温度高的时候能达到40℃以上。

当然会有酒友说,天气这么热可以开空调呀,当然,在温度适宜的情况下,白酒不需要放入冰箱;但如果温度过高,是可以进冰箱的。

冷藏时间不宜过久,8分钟左右即可,拿出来可以再等2分钟,这个时候口感更好。

也会有酒友说低温状态下,白酒会变混呀。喝酒的人都知道,酿酒的人能不知道吗?

现在大部分正规酒厂都会在出厂前做低温除杂的工艺,所以只要温度不过低,酒体并不会变浑,产生絮状物。

但白酒不适合冰镇和冻饮,观感和口感都会大打折扣,而且对身体刺激性更强;而在白酒中加冰则会降低度数,影响风味。

今年夏天,白酒终于和冰啤酒有“一争之地”了。

以上所有内容,仅限纯粮酒!酒精酒对身体危害大,冰着喝不注意的话,可能会造成严重后果,所以不管是日常饮酒,还是想冰着喝白酒,都要避开酒精酒!感谢关注文中酒业,我们将持续更新酱香白酒相关资讯。


TAG关键词: 白酒健康

产品家族/products