您的当前位置:首页 > 酱酒百科 >

你了解酒的分类吗

时间:2022-08-05 11:38来源:admin 点击:102次

      随着酒类成产越来越成熟,酒的种类渐渐增多。你了解酒的分类吗?目前来说,一般分类方法有四种。

你了解酒的分类吗

(1)按生产特点

    蒸馏酒:原料经过发酵后,蒸馏制成的酒称为蒸馏酒。 这类酒的其他固体含量很少,酒精含量高,刺激性强,如白酒、白兰地等。

    发酵原酒(或压榨酒):将原料经发酵直接提取后压榨而成的酒。 这类酒度数低,固形物含量高,刺激性小,如黄酒、啤酒、果酒等。

    调制酒:用白酒或食用酒精和一定比例的糖、香料、药材等配制而成。这类酒因品种不同而含糖、色素、固形物和酒精含量不同,如橙酒、竹叶青 ,五张茄子皮和各种露药酒。

你了解酒的分类吗

(2)按酒精度数

    高酒精度; 酒精度数高于 40° 的为高酒精度数。 如白酒、酒曲酒等。

    中度酒,酒精度在20°~40°之间为中度酒。 像大多数准备好的葡萄酒一样。

    低度白酒:酒精度在20°以下的为低度白酒,如黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。一般为原酒,保留酒中的营养成分。


(3)按生产原料

    谷物酒:用高粱、玉米、大麦、小麦和大米等谷物酿造的酒。 非谷物酒:由含淀粉的野生植物或水果制成的酒。


(4)在商业经营中,我国习惯将酒根据各种酒的风味特点分为白酒、黄酒、啤酒、果酒和调制酒五类。


    感谢持续关注文中酒业,我们将继续为白酒爱好者介绍酒类相关百科。


TAG关键词: 白酒介绍

产品家族/products