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看了这篇文章小白也知道如何品酒

时间:2022-11-03 16:55来源:文中酒业 点击:172次

很多人都知道酱香酒好,但喝惯了偏清淡型白酒的消费者,初次喝酱酒会觉得口感太过厚重、复杂。但周围的朋友总会说酱酒好喝,那么,怎样才能更好地感受酱酒的独特魅力?特别是第一次接触酱香酒的“小白“,建议认真看完以下内容哦!看了这篇文章小白也知道如何品酒!



1、醒酒醒

在饮用酱香型白酒的时候,很容易忽略醒酒这一过程。打开瓶封以后,通过轻微摇晃会让酒体得到充分氧化,使口感更加优雅、细腻、浓郁。如开瓶后马上饮用,就会感觉非常冲口,完全没有酱酒应有的优雅、细腻的感觉。

2、酒杯

在品饮酱酒时,对于品酒杯的选择也是很重要的。喝酱酒一般选用透明,无花纹的玻璃小酒杯,这样更方便观察酒体的成色和酒沫。所以在选择酒杯时,以腹大口小的杯型更合适。

3、观色

一般的酱酒倒入杯中,酒体在迎光观察中会呈无色透明状。如果是陈化时间长的老酒,可能会呈现出微黄色。经验丰富的酱酒消费者,还会轻摇酒杯,通过观察挂杯效果,来大致判断酒质好坏。因为好的酱香酒,有一定的粘稠度,所以挂杯效果明显,反之亦然。

4、闻酒

闻酒香,是品鉴酱香型白酒中比较关键的一个步骤。酱香型白酒的香气浓郁,而且富有层次感。过程中,建议首先在不摇杯的情况下,以轻嗅方式来判断香气的挥发情况;然后再摇杯细闻,多数人可以闻到酱酒中细微的酸焦味。

5、咂香

轻巧地、缓缓地呷一小口,让酒液填满口腔。确保舌尖、舌侧的味蕾,都能够充分接触酒液。然后细细品味酱酒独有的“酸、甜、苦、咸、鲜”等复合香味。好的酱香型白酒,整体感觉绵柔、醇和,并且五味协调、丰满。

通过以上5个品鉴步骤,让小白也能领略到酱香酒独特的魅力。以后也会不自觉地爱上它丰富而醇厚的口感风味。酒喝完后,空杯先不要洗,感受一下酱酒的空杯留香,一般优级酱香酒的空杯留香较为持久,可持续两三天。

看了这篇文章小白也知道如何品酒!欢迎一起参与讨论酱酒文化。文中酒业将持续更新酱酒资讯。


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