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酱香白酒储存条件有哪些?

时间:2022-08-21 14:16来源:admin 点击:103次

有的人在酱香白酒储存年多后,开坛一股难闻的味道,喝一口就吐了!

原来酱香白酒不能随便存,存的酱香白酒需要符合3个条件,而且存酒的方式方法也很重要,否则一不小心好酒变差酒,爱喝酒的你,一定要知道。

存放白酒,需要符合3个条件:必须是高度酒、必须是粮食酒、必须是酱香酒。

3个条件缺一不可,缺少一个都不会“越存越香”。



一、必须是高度酒

高度白酒才有存放的意义,存酒一定要存高度酒,50度左右的最好。

酒精度数,就是酒精分子的含量,酒精分子的含量和其他呈色呈香物质的比例合适,才能相互制衡,发生化学反应,生出新的芳香物质。

但若是酒精的含量过低,或过高,则不利于发生化学反应,长久以往,一方快速发展,酒内物质不均衡,就会出现杂味,很难喝。

二、必须是粮食酒

只能存粮食酒,不能是酒精酒。

因为粮食酒才是粮食精华,粮食酒中的酒分子之间才会发生结合,产生新的芳香物质,越来越香,越来越顺滑。

而酒精酒,只有刚出厂时才最好喝,因为酒精酒里面添加了一些化学香料,这种香料很难跟酒中的酒分子结合,随着时间的推移,会挥发掉一部分,会变得越来越难喝,越来越寡淡。

三、必须是酱香酒

中国白酒的香型有很多,其中清香型白酒是最不适合长期存放的,一般建议2年内饮完,浓香型白酒,可以时间稍长一些,但是也建议不超过3年。

而酱香白酒,适合存放的时间就长,一般的酱酒出厂就是5年老酒,若再存放个几年,味道会更好。

市场上真正的酱香酒基本都符合条件。感谢关注文中酒业,我们将持续更新酱香白酒相关资讯。



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